海藻膳食纤维有助减肥
时间：2011-12-14
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哥本哈根大学生命科学院的最新研究发现，褐藻膳食纤维可增强饱足感，减少食物摄入量，有助减肥。
褐藻膳食纤维，即藻酸盐，可产生饱足感。研究人员历时三年，研究了不同剂量藻酸盐的减肥作用，结果表明，所有健康受试者想吃多少吃多少，但食用藻酸盐的受试者比那些不食用藻酸盐的受试者，饥饿感有所下降，吃得也更少。
研究人员与生物科技公司S-biotek合作开发出藻酸盐纤维饮料。研究人员招募了96名超重男女开展双盲对照试验，历时12周。其中48名受试者配合低能饮食，每天餐前饮用藻酸盐饮料，一天三次。另48名受试者每天饮用不含藻酸盐的对照饮料。最后有80名参与者完成了此项研究，与对照组相比，饮用藻酸盐饮料的受试者减肥效果更加明显，平均多减了1.7公斤。而且这种体重下降主要是由于体脂肪的下降。
研究人员解释说，这很可能是由于藻酸盐在胃中形成凝胶，占据胃空间，促使胃肠向大脑发出饱足信号，从而使受试者比平常吃得更少。研究人员希望这一研究能为超重人群找到新的减肥方案。现下市场上还没有其他类似的藻酸盐饮料。
海藻包括多种海洋大型藻类，分为三组：褐藻，绿藻和红藻。该实验中采用的是褐藻纤维，主要是海棕榈。
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