食品成分创新大奖迷底揭晓
时间：2011-12-13
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11月30日，年度食品成分创新奖揭晓，其中百乐嘉利宝公司囊括两项大奖：最具创新食品成分奖及甜食领域年度创新奖。百尔嘉利宝公司的Terra Cacao创新性强，纯天然，质量优，无任何缺陷和异味，采用发酵技术制成，确可产品的品质一致性。
摩顿公司凭借Maltichoc荣获烘烤成分领域年度创新奖，Maltichoc可代替烘烤食品中的部分可可粉和巧克力。
科汉森凭借红草莓100荣获乳制品领域年度创新奖，该色素加工稳定性好，使用量比标准胭脂虫红低10-20%。目前正在申请专利中。
国家淀粉工业公司凭借Purity Gum荣获饮料领域年度创新奖，Purity Gum是一种特别的乳化剂，能稳定蜡质种玉米源淀粉。
普拉克公司凭借PuraQ Arome NA4荣获肉行业年度创新奖，PuraQ Arome NA4是一种突破性产品，具有干净标签，是低钠食品的天然解决方案。
利柯碧康莱纳公司凭借Culinar荣获快餐领域年度创新奖，Culinar专门用于早餐谷物和牛奶什锦早餐中，提供百分百天然色素和天然香料。
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