纤维摄入与儿童代谢综合症发生反相关
时间：2011-11-29
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最新研究发现，在降低代谢综合症风险方面，增加饮食中膳食纤维的含量要比控制饱合脂肪和胆固醇的摄入更有效。
研究人员调查了国民健康及营养研究（1999-2002）中2128名青少年的饮食习惯。约有138名受试者（6.4%）表现出三种或以上代谢综合症症状，研究人员将其和那些没有或几乎没有代谢综合症症状的孩子相比，发现胆固醇和饱合脂肪酸似乎没有影响，但和纤维摄入的关系很明显。
研究人员将纤维摄入量最大的受试者和纤维摄入量最低的受试者进行比较，发现前者的代谢综合症风险只是后者的三分之一。这突出了富含纤维的植物类食品膳食的重要性，以及将心脏健康饮食仅仅归结为低总脂肪，低饱合脂肪及低胆固醇摄入的局限性。
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