Burcon开发出豌豆分离蛋白
时间：2011-11-22
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Burcon营养科学公司开发出新型豌豆分离蛋白，并将其商标定为Peazazz。
在低pH条件下，Peazazz 100%可溶，透明，味道干净，耐高温。Peazazz可用于多种健康美味的消费品中，将吸引许多寻求美味功能性植物蛋白成分的公司。
豌豆蛋白是相对较新的植物型功能蛋白成分，具有乳化作用。现下市场上所销售的豌豆蛋白可应用于许多食品中，如零食及谷物，高蛋白食品，无麸质食品及素食产品中。
Burcon是功能性可再生植物蛋白领域营养、健康及保健方面的领军人物，Peazazz的推出进一步证实了公司的实力。公司在其第一款非油籽类蛋白的基础上，不断开发出其他新型植物蛋白成分。
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