蔓越橘果汁或具更好UTI益处
时间：2011-11-01
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美国马萨诸塞州伍斯特理工学院最新的一项研究认为，蔓越橘果汁可更好的预防大肠杆菌膜的形成，因而比花青素粉末具有更好的预防尿道感染的效果。
在本次的研究中，研究人员使用了两种不同的大肠杆菌置于两种蔓越橘产品中，研究蔓越橘产品对大肠杆菌的效果。一种产品是市场上销售的、OceanSpray公司生产的果汁混合物，另一种产品则是同一公司生产的粉末产品PACs。结果显示果汁混合物可完全的抑制大肠杆菌生物膜的形成，而PACs仅能有限的抑制生物膜的形成。
研究人员表示，大肠杆菌生物膜上具有微小的凸起，被称为菌毛。足够数量的菌毛可钩住细胞，从而使大肠杆菌附着在细胞上。因而抑制大肠杆菌生物膜的形成，可有效地抑制大肠杆菌的粘附。因而蔓越橘果汁抑制大肠杆菌生物膜的效果比此前想象的要好得多。但是，研究人员仍然认为不能从本次的研究中得出合乎科学的结论。
对于此次的研究结果，美国著名的蔓越橘研究者、拉特格斯大学的艾米表示本次的研究结果具有误导性。本次的研究没有评估这两种蔓越橘产品对大肠杆菌粘附能力的作用，而仅仅是通过大肠杆菌生物膜的形成获得的推论。大量的研究都证明的蔓越橘花青素抑制大肠杆菌粘附的作用。此外，生物膜的形成并不是诱发UTI的一个必经过程。
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