日本推出强化维生素蔬菜产品
时间：2011-10-18
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日本Sceti株式会社将于2011年秋季正式推出维他命U强化型卷心菜浓缩物“Re-Natured VitaminU”。这一产品是由是美国Grow公司负责生产。
新产品是含有9%~11%的维他命U成分的卷心菜浓缩物，它是一种具有特有香味的淡黄色粉末。
维他命U是一种存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中的营养成分。有特殊气味，味咸苦。光照或久置空气中不稳定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。在维他命类物质中特别接近医药品的作用效果。但是作为健康食品原料，却没有维他命U规格化的原料产品。
除了功能性产品之外，该产品还可作为添加食品风味的附加价值素材利用。Sceti株式会社将对维他命U和姜黄搭配使用的效果做出研究。
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