为提升广大食品微生物检测人员的操作水平，食品伙伴网在全国范围内举办食品微生物检测实际操作系列培训班。本系列培训通过专业的理论讲解和实际操作指导，提升学员的职业技能水平，保证食品检测人员能够严格按照GB4789-2010和SN系列标准的要求，高质量地完成食品微生物检测工作。
自2010年5月至今，此系列实训已成功举办7期，学员主要来自于食品企业（55%）、食品监管部门（32%）和科研院所（12%）。此培训以实际操作培训为特色，树立了良好的口碑。
为进一步满足相关企事业单位提高食品微生物检测能力、规范检测操作的需求，食品伙伴网将于10月、11月在烟台、广州再次举办两期食品微生物检测实训班，现将具体事宜通知如下：
一、培训课程介绍
1、理论学习（时间：8:30-10:30）
微生物实验室安全培训，食品实验室建设和质量控制，微生物基础知识，微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测方法、检测原理介绍，食品微生物检测样品的采集、处理技术，菌种保藏技术，现代微生物检测技术等。
2、实际操作培训（时间：10:40-11:30，13:30-16:20）
依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789-2010，结合进出口行业标准（SN系列标准），进行实际操作培训。
培训模式：教师演示指导，学员采用真实样品（部分样品加入标准菌种）进行实际检测操作，填写检测原始记录和检测报告，指导老师现场纠正错误、点评分析。
实训内容包括：
Ⅰ.基础操作：培养基配制、灭菌，无菌操作，培养基接种，平板划线分离，菌种保藏，显微镜的使用，革兰氏染色观察，生化反应试验等。
Ⅱ.GB 4789-2010：⑴.GB4789.1-2010食品微生物学检验总则；⑵.GB4789.2-2010 细菌总数测定；⑶.GB4789.3大肠菌群计数；⑷.GB4789.4沙门氏菌检验；⑸.GB4789.10金黄色葡萄球菌检验；⑹.GB4789.30单核细胞增生李斯特氏菌检验；⑺.GB4789.38-2010大肠杆菌计数。
Ⅲ.SN系列标准：⑴.SN0168-92 出口食品平板菌落计数；⑵.SN0169/T-2010 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法；⑶.SN0184.1-2005 出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法；⑷.SN0170-92出口食品中沙门氏菌属检验方法；⑸.SN/T0172-2010 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法。
Ⅳ.食品微生物快速检测方法：3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基、仪器设备的介绍和实际操作。
3、技术讲座和专题讨论（时间：16:30-17:30）
在培训中穿插多个技术专题讲座，包括实验室安全与管理、微生物培养基质量控制、食品微生物快速检测技术等。
4、结业考试（时间：最后一天8:30-10:30）
培训过程中我们为每位学员免费提供样品，为学员提供能力比对实验，对实训结果做一个考核验证。培训结束后进行考试，考试合格发放培训合格证书。
二、培训老师
主讲老师：出入境检验检疫局高级工程师
助教：浙江科技学院教授/华南理工大学教授
北京陆桥技术有限公司技术支持工程师
生物梅里埃中国有限公司技术支持工程师
3M 中国有限公司技术支持工程师
祥龙环宇生物技术有限公司技术支持工程师
三、培训对象
1、食品安全监管部门及相关院校微生物检测人员。
2、食品企业 产品质量控制部门，微生物实验室检测人员。
四、培训时间
1、第八期（烟台）培训班
时间：2011年10月21-26日，20日下午报到
地点：中国农业大学(烟台) 烟台市莱山区滨海中路2006号
2、第九期（广州）培训班
时间：2011年11月11-16日，10日下午报到
地点：南方医科大学(原第一军医大学) 广州市广州大道北1838号
五、培训费用
培训费：共1880 元/人（含教材费、证书费、样品费），三人及以上团体报名九折优惠。
食宿费：由主办方统一安排费用自理（价格≤160元/人?天）；也可自行安排食宿。
六、报名方式
为了保证培训效果，使每个学员能完成所有实验课程，每期培训限额32人，不接受现场报名。
请详细填写报名表以传真形式反馈给我们，或者进行网上报名 (网址：http://train.foodmate.net/）
七、联系方式
联系人： 李双全
电 话：0535-2124193、2123193
传 真：0535-2153063
邮 箱：train01@foodmate.net
手 机： 13153526309
Q Q ： 383606633
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