2011年11月，美国药典委员会将召开食品成分及饮食增补剂掺假现象研讨会，解决食品及饮食增补剂行业现下盛行的掺假现象。在行业没有行之有效的检测方法的情况下，如何进行方法分析及创新，药典及行业又能发挥怎样的作用。
消费者对天然成分情有独钟，然而供应资源有限，在经济利益的驱使下，掺假现象泛滥，这将生产商和消费者都置于危险之中。天然成分本身就很复杂，也是备受争议。在复杂的供应链上，如何确保这些成分的质量、纯度及纯正性，这是一个重要且棘手的问题。同时，天然物质还受环境、加工条件等（如气侯，土壤，采收及储藏条件）因素的影响，其相关标准的制订变得更为复杂。同时，掺假就是有意非法添加，常规方法必然检测不出其中的猫腻。
尽管美国药典委员会（USP）去年公布的第七版《美国食品化学法典》（FCC）中的标准覆盖了1100种食品成分的质量和纯度。这些标准包括食品成分的化学式、结构和重量；功能和定义；杂质限制；以及包装、储存和标签信息。除此以外，第七版 FCC 还包括11个附录中的验证方法以及逐步指导，以分析食品成分和展示其真实性、质量和纯度。这些附录包括酶测定、精油和香料、脂肪及相关物质、碳水化合物和调味化学品，等等。但是，你不能高估这些标准的作用。即使产品的性状及纯度达到了相关的检测标准，并不意味着这种成分就是你真正想要的成分。今天，供应链逐渐全球化，原料成本压力不断增加，新成分创新需求旺盛等因素为掺假提供了温床。
天然成分的质量检测关键而复杂，植物成分将成为未来FCC的主要关注对象。FCC努力为天然成分的生产商和采购商服务，关注生产商和消费者愈加感兴趣的成分。USP正在开展新的标准制订活动，包括石榴汁、香料及天然色素等等。这些问题都将在11月份的研讨会上详细探讨。
——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。
- 营养健康全产业链展示汇聚！10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果，150+创新品牌共同见证，第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓！
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来，赢未来！
- FFNS2022倒计时15天！伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会，最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代，SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语：说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术，植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新！FFNS2022延期至6月30日举办，品牌商免费参会，先到先得！
- 数据报告，Z世代对肉类替代品兴趣高，植物基的机会在冷冻、零食等类别
