随着环境污染、生活方式改变及老龄化等问题的日益严重，我国消费者的各种健康诉求不断增强。9月14-16日举办的第三届食品科技北京论坛上，嘉吉公司分享了我国各大健康市场的发展趋势、特点以及嘉吉公司相应的解决方案。
体重控制市场
该市场堪称需求第一，但产品开发难度较大，市场缺乏行之有效的解决方案。我国肥胖人口从2002年的6000万增长到现在的9000万；城市中，成人和儿童的肥胖率分别为12%和8%，比过去10年增长了97%。消费者无论是出于保持体形、追求健康抑或是其他目的，对体重控制产品的诉求与日俱增，这给体重控制市场提供了巨大的发展空间。
综观这一市场，产品相对单一，缺少安全、健康、行之有效的解决方案。现下的体重控制产品主要是针对碳水化合物，根源是减少碳水化合物的摄入。嘉吉公司主推抗性淀粉和赤藓糖醇。抗性淀粉，不溶，专门针对烘焙食品；赤藓糖醇，零热量，无龋齿，配伍好，可改善或掩盖其他成分的异味。
美容市场
据《2005年中国美容市场研究报告》的数据显示，我国美容业的产值超过1800亿元，占国民经济的1.8%，预计到2010年，将超过3000亿元。这一市场上，产品种类繁多，争奇斗艳，尤其近年来，内在美市场更是异军突起，“吃下去的美”引起越来越多的消费者关注。
此次论坛上，记者听到最多的美容成分就是胶原蛋白。胶原蛋白是身体内最丰富的结构性蛋白，约占皮肤重量的75%，占总体积的90%，占结缔组织的80%左右。嘉吉公司的研究表明，其ARTHRED（TM）水解胶原蛋白可丰满皮肤，减轻微小细纹和皱纹；增加皮肤弹性；增加皮肤致密度，改善色泽。
大脑健康市场
这一市场上，产品定位刻意迎合消费者，提高儿童记忆力的产品出人意料地成为市场主流。其实，儿童的记忆力是非常好的，只不过需要增加注意力而已。恰恰相反，老年人才应该是这一市场上的主要受众群体，随着年龄增长，记忆功能减退。我国现有老年痴呆患者500-600万人，每年平均增加30万人。21世纪中，老年痴呆患者大约为1600-2000万人。这表明这一市场具有广阔的发展空间，同时还需要一定的消费者认知教育。嘉吉公司的两款成分产品为：磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰胆碱。
关节和骨健康市场
这一市场潜力巨大，我国消费者对补钙已达成共识。但补钙不能解决一切问题，嘉吉认为补钙重要，固钙更重要。临床试验表明，嘉吉公司的ARTHRED（TM）水解胶原蛋白可减轻骨关节炎患者的疼痛感，显著改善膝、髋和肩关节的灵活性。
心脑血管健康市场
这一市场上，消费者意识最强，需求大，产品多样。相关数据显示，到2030年，我国将有900万人死于心脑血管疾病，一半以上会发生在35-64岁的人群中。这一市场上，嘉吉公司主推植物甾醇和磷脂。
嘉吉成立于1865年，总部设于美国明尼苏达州的明尼阿波利斯市，公司业务涉及五大领域：粮食和牲畜；金融和风险管理；食品；工业及健康和药品。嘉吉业务遍及全球63个国家，其中15个在亚太地区，这里占公司投资总额的8%。
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