香菜油可以抗菌
时间：2011-09-16
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香菜是流行于南欧的一种风味菜肴，香菜籽中提取的精油是在世界上广泛使用的精油之一，在民间的医药用处经常被用于缓解疼痛，缓解恶心症状，助消化、抗真菌等方面。来自瑞士贝拉大学的研究主任Fernanda Domingues 表示，香菜精油可以组织腐坏食物的细菌感染，并与团队对十二种不同的细菌进行了香菜精油的抗菌性研究，包括大肠杆菌，蜡样芽胞杆菌，沙门氏菌，以及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等，其结果显示香菜油可以破坏细菌的细胞膜，阻止细菌的繁殖，最终杀死细菌。但是此项研究传染病专家们并不是很认可，维也纳大学的医科大学感染系Stefan Breyer 表示，香菜油的抗菌性需要经过成功的临床试验，但是抗生素的使用是永远不会被替代的。
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