食用胡桃可降低乳腺癌风险
时间：2011-09-15
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马歇尔大学的最新研究发现，在小鼠常规饮食中添加适量胡桃可显著降低其患乳腺癌的风险。
研究人员比较了小鼠一生中，从胎儿时期到断奶，再到直接食用食物的过程中，常规饮食和添加胡桃的饮食对健康的影响。此试验中所用的胡桃的量相当于人类每天2盎司的量。研究人员表示，饮食中添加胡桃的小鼠患乳腺癌的机率不到常规饮食小鼠组的一半。另外，肿瘤数量和大小也显著降低。
饮食中添加健康脂肪等成分，降低不健康脂肪的含量，能够保持小鼠膳食中的脂肪平衡。之前的研究也明确表明，胡桃中的多种成分可降低癌症风险，减慢肿瘤生长。研究人员利用遗传学分析发现，添加胡桃的饮食可以改变与小鼠和人类乳腺癌有关的多个基因。其他研究表明，膳食中的抗癌作用不仅仅是ω-3脂肪酸，膳食中增加维生素E的含量也能降低肿瘤增长。
研究人员表示，这一研究突出了饮食在健康中的重要作用。食品是饮食中的重要药物，你摄入什么决定了机体的功能如何，对疾病及健康的反应如何。这是一个简单的道理，好好吃饭，远离疾病。
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