现下消费者对简单、干净标签的热情高涨，但食品生产商还面临一大挑战：能否找到风味性状堪与合成色素媲美的切实可行的天然抗氧化剂。
Kalsec公司，主营天然色素、香料提取物、抗氧化剂、啤酒花提取物及营养成分，最近比较了分别用天然抗氧化剂和常用合成色素（BHA/BHT）处理的猪肉肠的脂质氧化及色泽消褪情况。研究发现，20天内，天然组及合成组香肠的硫代巴比土酸值（TBA）和色价相差无几，而未处理组香肠中TBA值显著升高。TBA检测氧化次级产物，通常与腐败征状有关。公司的Herbalox Seasoning Type HT 25和 Duralox氧化管理体系NC-204能维持同合成色素BHA和BHT几乎同样低的氧化程度。
氧化剂通常用来延迟异味出现，延长食品饮料的保质期。常见的合成抗氧化剂有：BHA，BHA，EDTA。尽管合成抗氧化剂价格低，性价比高，但它们依然有不足之处。它们并不总是热稳定；具有一定的应用限量；越来越受消费者排斥。为此，食品加工商寻找天然色素，开发更多的消费者友好标签类产品。
公司表示，其Herbalox Seasoning产品可满足食品生产商的这些需求，既能像合成色素那样保持产品的品质及稳定性，还能取得干净标签。生产商依地域不同可作‘天然香料’，‘天然迷迭香香料’，‘迷迭香提取物’这些干净标签声称。
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