弗罗里达州立大学的研究人员发现预防骨折和骨质疏松症的简单方法：吃干李子。
研究人员曾检测了无花果、海枣、草莓和葡萄干等许多水果，但没有哪一个能与干李子对骨密度的影响相提并论。研究人员表示，所有的水果蔬菜都具有积极的营养作用，但在骨健康方面，李子当仁不让。
弗罗里达州立大学和俄克拉荷马州立大学的研究人员检测了两组绝经后妇女，持续12个月。第一组有55名女性，每天食用100克干李子（约10个李脯）；第二组有45名女性，每天食用100克苹果干。所有这些参与者每天摄入500毫克钙和400国际单位维生素D。
研究发现，与干苹果组相比，干李子组受试者的尺骨中骨矿物质密度显著增加。这部分是由于干李子能够抑制骨再吸收速率或骨分解速率，随着年龄增长，骨分解速率往往会超过骨新生速率。
更年期伊始，卵巢激素产生戛然而止，导致女性骨质增生症的发生。在美国，约有800万女性200万男性患骨质增生症。
绝经后5-7年中，女性的骨流失速率每年可能达3-5%；然后骨质疏松症并不是女性特有的，实际上男性到65岁时也开始骨流失，且骨流失速率和女性同样高。
研究人员提醒那些想要改善骨健康的消费者注意干李子对骨密度的有利影响。
李子有多种颜色和大小。有些肉质非常坚硬，有些具有黄色、白色、绿色或者红色果肉，并相应有不同的果皮颜色。
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