高压脉冲电场提取栀子黄色素
时间：2011-08-30
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广西师范大学和南宁地区教育学院联合研究，通过高压脉冲电场（PEF）辅助乙醇提取栀子黄色素。试验结果发现，辅以一定的脉冲电场强度，乙醇一次提取率可达93.2%，提取效果优于其他方法，具有省时，高效，低能耗特点。该项研究有广西自然科学基金资助。
如今，中国市场上对天然色素的需求也在增加，包括食品、医药和化妆品领域都有广泛的应用。栀子黄色素是一种提取自栀子果实中的着色力强的天然色素，其主要成分是藏花素和藏花素酸。栀子黄在中国主要用于取代苋菜红，苏丹红，奶油黄和柠檬黄的合成色素。
（文章来源：《食品工业科技》2011年第八期）
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