美国农业部研究胃液PH值与花青素吸收关联
时间：2011-08-17
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关键词：
研究：胃液pH与花青素吸收
研究单位：美国农业部
研究进展：已完成
试验目的：花青素是一类使水果和蔬菜表现出蓝色、紫色和红色的色素。本试验的目的是研究吸收花青素是否会影响胃液pH，另外也将研究过多摄入奥美拉唑缓释剂是否会改变胃液pH、改变从草莓和蓝莓中吸收花青素。
研究成分：花青素、奥美拉唑
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