综述：太多抗氧化剂对身体有害？
时间：2011-08-16
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最新抗氧化剂综述质疑：能过使用抗氧化剂，过分降低体内氧化压力，或许对身体有害。
摘要中，作者写道：传统观点认为，与活性氧产生有关的氧化压力是慢性疾病及衰老的根源，现代科学对此有所质疑。越来越多的证据表明，活性氧发挥必不可少的代谢功能，去掉太多的活性氧可扰乱细胞信号通路，反而增加慢性疾病的风险。这或许要重新评估向食品中加入大量抗氧化剂的健康概念。
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