红酒多酚可促进ω-3脂肪酸益处发挥
时间：2011-08-15
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意大利米兰大学最新的研究显示红酒多酚可防止血浆中ω-3脂肪酸的氧化，促进ω-3脂肪酸的心脏保健益处。
在本次的研究中，研究人员检测了红酒多酚对血浆中的花生四烯酸（AA）、EPA和DHA的抗氧化作用效果。多不饱和脂肪酸的氧化效果通过气象色谱检测其分解产物。结果显示，红酒多酚可增强多不饱和脂肪酸的抗氧化性，其对ω-3脂肪酸DHA和EPA的效果好于ω-6脂肪酸AA。同时，红酒多酚还可延缓花生四烯酸和EPA比例的增长。
研究人员表示，本次的研究初步证明了红酒多酚对ω-3脂肪酸的作用效果高于ω-6脂肪酸，将为未来的活体临床研究证明红酒多酚的保健益处确定了生物学原理。
据Herbridge Media了解，红酒多酚是存在于地中海饮食中的一类多酚成分，适当的地中海饮食，每日摄入的红酒多酚最高可达1g。此前的研究已经表明消费葡萄产品，特别是红酒以及其他富含多酚的食物可降低心血管疾病、癌症以及其他慢性疾病的风险。
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