Synergy开发出椰子香料
时间：2011-07-26
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美味成分专家Synergy公司推出干净标签的椰子增强剂，以应对现在不断上涨的椰子奶成本。生产商可利用这种新型成分开发出具有纯正椰奶味的酱汁、汤、便当和美味零食。椰奶的价格不断上涨，近几个月翻了一倍，公司的椰子增强剂为生产商提供一个既具干净标签又有高性价比的方案，满足泰菜爱好者不断增长的需求。
由于泰菜和南印度菜的流行，椰子奶已成为许多家庭的一道主食。然而，由于椰子主产国收成不好，生产商不得不面临供应短缺和原料价格上涨的压力。
意识到这一点后，公司与其现有的客户合作开发出椰子增强剂。利用公司从母公司Carbery那里遗传来的乳品基因，运用特有的牛奶蛋白和天然香料开发出椰子增强剂，得到如椰子奶一样的纯正口感和乳脂特性。试验中，公司的椰子增强剂成功替代了一半的浓缩椰子奶，节约了高达50%成本。另外，公司的椰子增强剂依应用不同，可使脂肪含量降低50-70%。
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