咖啡因促使青少年更喜欢苏打饮料
时间：2011-07-14
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摄食行为研究协会年会即将召开，计划在会上公布的研究认为，加糖碳酸饮料中添加咖啡因会让青少年更喜欢这些饮料。研究人员发现，一种非常喝饮料中咖啡因的添加量和青少年对这种饮料的喜好程度有关。
研究人员表示，苏打生产商声称在产品中添加咖啡因可增强风味。然而，大多数的人品尝不出添不添加咖啡因的区别。因此，他们推测饮料中添加咖啡因还有其他原因。他们假定青少年重复喝一种新的不熟悉的含有咖啡因的饮料会越来越喜欢这种饮料，但重复喝一种不熟悉的不含咖啡因的饮料，其喜好程度不会随时间发生变化。
为了证实这一观点，研究人员进行了一项试验，持续数周。受试者为12-17岁的青少年，他们每天品尝不熟悉的苏打饮料，并对这种饮料的喜好程度打分。这些苏打中有含咖啡因的，有不含咖啡因的，而且咖啡因的含量也各有不同。多次试验后，受试者增加了他们对高含量咖啡因苏打饮料的喜好程度，而对低含量或无咖啡因的苏打饮料的喜好程度不变。
这些结果和此前观察到的现象一致，青少年更喜欢喝含咖啡因的苏打饮料。
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