苏格兰研究：富含DHA的面包有助于降低血压和胆固醇
时间：2011-07-08
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苏格兰的一项最新研究发现，富含DHA的面包可有效降低高血压及高胆固醇患者的血压及脂质状况。
研究随机将56个高血压或高胆固醇患者分为两组，一组每天摄入2克DHA omega-3脂肪酸，另一组每天摄入1克橄榄油。这些油类添加到面包中，受试者每隔一天食用，持续五周。
试验结束后，研究人员检查了38位受试者，发现和实验前相比，食用添加DHA面包的受试者心脏舒张压和收缩压及心率都有了明显下降；食用橄榄油的受试者也有了一定改善，但并不明显。
胆固醇方面，和试验前相比，DHA小组的HDL胆固醇明显增加，总胆固醇和HDL胆固醇的比及非HDL胆固醇和HDL胆固醇的比都有明显下降。
研究人员表示，这次随机双盲对照试验中，增补添加DHA的面包可显著降低高血压或高胆固醇患者有关冠心病的许多独立风险因素。因此，在食品中添加DHA是降低不常吃鱼的人群患冠心病风险的有效方法。
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