DGE举办第48届营养产业论坛回顾
时间：2011-07-06
浏览数：（63）
关键词：
举办方：德国营养协会（DGE）
地点：波茨坦
亮点回顾：
本届论坛在本年度3月16-18日举行，参会代表有600多名科学家接到邀请参加论坛，其中180名营养学专家、68个讲座，113和研究成果海报分享。其中的主要议题是营养医学向营养类产品的过度。讨论的专家主题有营养学、生物学、毒理学、流行病学、儿童营养问题，老人、运动人员、肥胖人以及消费者的行为。Ronald Mensink 教授分享了植物甾醇降低胆固醇的作用，分享了最新的研究：2-2.5g的植物甾醇促使低密度脂蛋白胆固醇浓度降低了9%，而将植物甾醇的每天服用剂量增加至9g，可以使人体内的胆固醇降低17%。而其如何积极地影响人体内的动脉粥样硬化的问题仍需进一步研究。专家们还表示，植物中提取的成分应用到膳食中是可以继续考究的。
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