丹尼斯克开发出手工冰淇淋新型乳化稳定方案
时间：2011-06-07
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丹尼斯克开发出CREMODAN 500 COLDLINE乳化及稳定体系，从而使手工冰淇淋的生产商在不需要巴氏灭菌或均质处理的情况下生产出优质的产品。CREMODAN 500COLDLINE可提升传统手工冰淇淋的质量，让世界消费者同享美味。
在手工加工过程中，若不经过热处理和均质化，其质量和贮藏稳定性就会大受影响，CREMODAN 500 COLDLINE解决了这一问题。CREMODAN 500 COLDLINE采用冷溶植物源成分，不需要热处理也能完全释放其功效。也就是说可用来生产高稳定的冰淇淋，异常清新美味。
冰淇淋生产过程中采用的大多数的乳化剂和稳定剂若不经过一定的热处理，功能很小或没有功能。丹尼斯克为其新的成分体系筛选出合适的原料和工艺，满足手工冰淇淋行业十分苛刻的要求。
CREMODAN 500 COLDLINE应用灵活，小型及工业化手工冰淇淋生产中都可使用。另外，还适用于冰淇淋混合料或冰淇淋粉的生产。其用量小，性价比高。
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