大和药品株式会社突破纳豆成分技术
时间：2011-06-02
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NKCP是大和药品株式会社通过多年研究，成功研制的高纯度纳豆菌培养物。据Hebridge Media了解在日本人的三大死因之中，心脑血管疾病占了30%左右。也就是说，由于当代日本人生活方式，血栓类疾病发生占了较大的比例。NKCP可以降低血栓形成的风险、稳定血液的凝固和纤溶状态，从而防止血管阻塞，将有利于提高健康质量、延长寿命。
大和药品着眼于日本传统食品“纳豆”中含有的作用于血液纤溶与凝固系统的成分，从而研究开发出了NKCP。有报告认为，这种成分是由纳豆生产过程中使用的纳豆菌（B. subtilis natto）所产生的、能够分解缩氨酸的一种蛋白质。由此可见，经常吃纳豆能够降低血栓形成的风险。但是，如果出于增进健康而摄取纳豆的话，由于纳豆口味特别、也因其含有大量的促进凝血的维生素 K2，从而对血液抗凝剂有拮抗作用等不利点，令纳豆的消费人群受到限制。
据大和药品株式会社介绍，利用先进技术克服了这些不利点，成功研发出高纯度纳豆菌培养物。NKCP 是在大豆成分构成的液体培养基中对纳豆菌进行培养，然后通过部分精制加工，使纳豆的气味、菌体以及维生素 K2 的含量减少到没有问题的程度。同时，NKCP 的缩氨酸分解蛋白酶能够控制在一定含量。
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