磷脂酰丝氨酸是一类普遍存在的磷脂，通常位于细胞膜的内层，与一系列的膜功能有关。作为许多酶的辅助因子，PS与细胞活性和细胞间联系关系密切。PS还表现出和许多神经内分泌反应有关，包括乙酰胆碱、多巴胺、去甲肾上腺素的释放。PS又可作为有效的抗氧化剂，特别是在铁催化的氧化反应中。磷脂酰丝氨酸可以顺利的穿过血脑屏障，在被吸收后的几分钟就可进入脑内，如今已被越来越多地应用于医药及保健领域。
磷脂酰丝氨酸(PS)是一种尤其重要的磷脂，在人体的多种磷脂中，PS含量极少但功能独特，可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料。随年龄增长，磷脂酰丝氨酸和其它重要的脑内化学物质会减少，从而导致记忆力、认知力等减弱。磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞葡萄糖代谢，因而使脑细胞更活跃。
PS主要具有以下功能：
1) 改善记忆力、延缓脑疲劳，治疗老年痴呆症
神经细胞膜中含有大量的PS，其对神经细胞的维持、修复及功能具有重要作用。PS对中枢神经系统的主要功能包括：刺激多巴胺的释放，增加神经递质乙酰胆碱的产生，增强脑葡萄糖代谢，降低氢化可的松的水平，增强神经生长因子的活性等。神经传导物质缺乏会造成记忆能力衰退与注意力无法集中，补充PS能够改变神经细胞膜的流动性，恢复修补神经传导物质的释放。磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目、脑细胞膜的流动性及促进脑细胞葡萄糖代谢，因而使脑细胞更活跃。另外，大脑随着年龄的增大，胆固醇的含量会增多，而磷脂酰丝氨酸的含量则减少，这样大脑细胞中，酶的活性、细胞运输能力都会下降，细胞之间的结点(突触)也相应减少，最后记忆力丧失。磷脂酰丝氨酸能调节大脑中的胆固醇与磷脂的比例，恢复脑细胞膜的正常流动性和化学组成，活化脑细胞，提高大脑中活性酶的活性，增强记忆力。据欧洲多家权威医疗科研机构认证，磷脂酰丝氨酸对老年痴呆症和年龄相关性记忆力减退有较好的治疗作用。
2) 治疗儿童多动症
儿童多动症是一种常见的儿童心理疾病，患者注意力涣散、活动多、冲动且任性、影响学习。儿童多动症的产生原因除遗传因素外，脑神经递质的数量不足、脑损伤和脑营养不良也是该症的原因。磷脂酰丝氨酸是一种神经的主要成分，能营养和活化脑中各种酶的活性、减缓神经递质的减少、通过翻转到细胞外侧修复大脑损伤、清除有害物质。
3) 缓解精神压力
研究表明，磷脂酰丝氨酸能显著降低从事紧张工作的人们体内过多的应激激素的水平，可以促进注意力集中、提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪。磷脂酰丝氨酸可以抑制血清中的促肾上腺皮质激素和可的松水平。
4) 治疗抑郁症
磷脂酰丝氨酸能够调节大脑中控制情绪的神经递质的激素水平，患者抑郁度平均降低70％，情绪紊乱、行为异常、焦虑、易怒等症状得到了显著改善。
5) 竞技运动营养
磷脂酰丝氨酸能够抑制体内皮质醇和肌酸激酶的产生，提高血液中睾丸酮的含量，加速训练后的恢复，提高竞技训练效率及改善竞技表现。外源性PS可能通过提高酶的活性从而维持长时间运动中体内的离子平衡以延缓运动性疲劳的发生。
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