举办时间：2011年5月19-20日
举办地点：德国北部石荷州基尔
主办方：DLG协会、德国基尔Christian-Albrechts大学、德国社会营养中心（DGE）、德国食品工业(GDL)。
会议主题：
生物活性/生物利用度
功能性食品的包装以及稳定性
市场上对功能性食品的消费行为
日程安排：
2011年5月19日 上午9：00 大会开始
法兰克福 DLG协会 Herbert J.教授博士以及Christian-Albrechts大学Karin Schwarz博士教授至发言词
Helmut F. Erbersdobler 主持大会
9:20
演讲题目：功能性食品相关基础数据
演讲者：德国营养机构Potsdam-Rehbrücke Matthias B. Schulze教授博士
10:00
演讲题目：益生菌是否有效
演讲者：基尔Max Rubner机构 Knut Heller教授博士
10:40 茶歇与展示
DLG协会Herbert J. Buckenhüskes教授博士主持会议
11:10
演讲题目：健康声称 - 欧洲食品安全局的实际决定
演讲者：欧洲食品安全局饮食与过敏食品部、食品科学研究委员会成员， Hildegard Przyrembel教授博士
11:50
演讲题目：功能性食品与药品界限的划定
演讲者：基尔Christian-Albrechts大学 Susanne Alban教授博士
12:30 午餐
14:00
演讲题目：咖啡饮料的抗氧化活性
演讲者：Kaiserslautern 工业大学Tamara Bakuradze博士
14:30
演讲题目：肌酸在运动营养产品以外的应用
演讲者：AlzChem Trostberg有限公司Stefan Wunderlich博士
15.00 根据海报公布的会议
16：00
演讲题目：姜黄素的生物利用度不是很理想，是否健康
演讲者：Hohenheim大学Jan Frank博士
16：30
演讲题目：富含花青素的提取物在肠上皮细胞的保护性因素
演讲者：维也纳大学Doris Marko教授博士
17:00
演讲题目：生育酚的生物活性代谢产物
演讲者：Fulda大学 Marc Birringer教授博士
2011年5月20日
主持人：基尔Max Rubner研究所Hans Meisel教授博士
9:00
演讲题目：鱼油被消费者认知
演讲者：Michael Bockisch教授博士
9:45
演讲题目：今天的健康法规声称-对法律实践的影响
演讲者：Gummersbach律师 Sandra Heck博士
10:25茶歇
11:00
演讲题目：氧化稳定性和微胶囊ω- 3脂肪酸的感官质量矩阵影响
演讲者：Christian-Albrechts大学的Yvonne Serfert博士
11:30
演讲题目：体脂质纳米粒在功能性食品的潜在好处
演讲者：Max Rubner研究所的Kathleen Oehlke博士
12:00
演讲题目：胶体肌酸：肌酸，为交付新配方的方法
演讲者：IPSICO功能性乳制品男性消费研究 J?rg Breitenbach博士
12:30 午休
14:00
演讲题目：各种原花青素的天然化合物的半合成制备
演讲者：Christian-Albrechts大学Tuba Esatbeyoglu博士
14:30
演讲题目：采用响应曲面法增加Hafermalz功能饮料的维生素和β-葡聚糖含量
演讲者：慕尼黑技术大学Martin Zarnkow
15:00
演讲题目：植物和食物的代谢 - 通过工艺技术分析次级植物在十字花科的影响
演讲者：基尔Christian-Albrechts大学Britta Harbaum-Piayda博士
15:30大会闭幕
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