可可多酚具有体重控制潜力
时间：2011-05-11
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美国Hershey健康与营养中心和宾夕法尼亚州立大学最新的研究报告显示可可多酚可抑制多种消化酶，但是这一效果具有剂量依赖性。因而使用越多，效果越好。这使首次证实可可多酚能够抑制体重。
如果额外的研究能够支持这一结果，则表明可可多酚提取物和可可原花青素可在迅速发展的体重控制市场中占有一定的份额。据植物提取产业信息网了解，目前全球体重控制市场规模已经达到了70亿美元。此外，50%的欧洲人和62%的美国人均超重或肥胖。食品行业也正在寻求具有体重控制和减肥作用的潜在产品开发。
在本次的研究中，研究人员检测了可可提取物如何影响与脂肪和碳水化合物消化相关的酶的活性，包括胰腺脂肪酶、分泌磷脂酶A2以及胰腺α-淀粉酶。
研究人员共检测了三种类型的可可，一种可可提取物是标准过程提取物，第二种是Lavado最小加工过程取物，富含黄烷醇；第三种是荷兰加工过程获得的提取物，黄烷醇的含量较低。结果显示lavado过程提取物对三种消化酶显示了最大的抑制活性。而荷兰加工过程和碱性处理过程获得的提取物对这些酶的抑制能量则很小。
研究人员表示额外的体外研究将证实是否富含多酚的可可提取物对这些酶的活性抑制作用与其他的新陈代谢作用有关，从膳食中获得的剂量能否有这一作用。
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