新热带越橘优于北美蓝莓
时间：2011-05-06
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北美蓝莓因其丰富的抗氧化成分，成为美国知名的超级食品。但是，所有的越橘属浆果都有同样的抗氧化性吗？新的研究认为，那些比北美蓝莓不怎么知名的越橘类产品能更好地清除自由基。
研究人员对野生自墨西哥，中美和南美的越橘属浆果中的抗氧化成分进行分析，发现这些部分水果甚至含有比享誉美国的超级水果北美蓝莓中含有更多的抗氧化成分，能够更好地预防心脏病，癌症等疾病。
爱德华·肯内利及其同事指出，尽管墨西哥，中美和南美（即新热带地区）长有600多种越橘属植物，但相关的研究寥寥无几。北美蓝莓享誉世界，能够帮助机体清除有害自由基。因此，研究人员决定找出新热带区越橘的过人之处。
他们发现，Cavendishia grandifolia和Anthopterus wardii两种越橘是超超级水果，其中抗氧化剂的含量远远高于在美国超级市场销售的那种蓝莓。研究人员认为，这些新热带越橘有可能成为超有希望的食用水果。
该研究发表自美国化学学会的《农业及食品化学杂志》，受到美国国家健康研究所的资金支持。
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