食品研究国际会议上的一篇综合研究显示，进口水果的加工副产物可作为食品行业的天然添加剂，这是一个潜力巨大而又未被开发的领域。
热带水果的加工过程中产生许多副产物，这些副产物的经济价值可能会等同甚至超过主流产品给种植户及生产商所带来的经济利益。这些成分在食品行业可能的应用前景广泛，包括：抗氧化剂（作为功能食品成分避免褐变及脂质氧化），抗菌剂，香料，色素及调质剂等。
当前的国内国际市场上，热带水果的生产，贸易及消费都在显著增长。但在多数情况下，消费者不是直接食用进口热带水果。这些水果往往是先经过加工，分离出所需要的产品，然后出口。例如，咖啡的加工过程通常要对咖啡豆进行分拣，去除副产物，包括果皮及其他不需要的成分。同样，凤梨，芋头，木瓜和芒果等热带进口作物也往往只采用其果实。
本次研究，目的是通过强调富含天然生物活性成分的副产物的开发潜力，以推动热带水果的加工生产。研究人员指出，整体的进口水果中富含许多生物活性成分，包括酚类，类胡萝卜素，维生素类及膳食纤维。水果加工过程中浪费掉了许多副产物如果皮，种子及未采用的果肉等。水果加工行业可以利用这些副产物生产天然食品添加剂。在多数情况下，这些副产物和加工产品中含有同样含量的活性成分，甚至更高。整个植物组织的开发将给生产商带来更多的经济价值，并有益于环境保护，同时也给人类带来更加丰富的产品选择。这些水果中的植物化学成分在食品行业有很大的应用前景，可用来增加食品的稳定性，延长保质期。
植物提取产业信息网与中国医保商会共同举办的中国抗氧化浆果及超级水果产业发展论坛将于5月26-27日盛大开幕，中粮集团将与大家分享中国特色超级水果分布及其开发思路和应用前景，德国Bruker BioSpin公司将阐述超级水果在化妆品领域的应用开发，娃哈哈集团将展示公司的蓝莓类产品及其市场情况。超级水果在我国的开发正在酝酿当中，未来必将成为一个蓬勃发展的大产业。如果能将整个水果充分利用，将创造更大的经济及健康价值。
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