英国泰莱公司近日宣布，与新西兰的维多利亚生物公司（BioVittoria）就零热量罗汉果甜味剂达成五年的独家全球分销协议。泰莱公司计划以 Purefruit的品牌名来销售这一零热量水果源的甜味剂。
罗汉果，原产自东南亚，维多利亚生物公司从这里购买大部分的罗汉果进行提取生产罗汉果甜味剂，提取过程包括在热水中浸泡果肉，烘干等 。泰莱已经提交了进一步纯化工艺的知识产权申请。
罗汉果可以和甜叶菊复配使用，这引起了一些生产商的兴趣。但是泰莱公司认为相对零热量食品饮料，罗汉果甜味剂在低热产品中使用更具潜力。罗汉果甜味剂虽然可直接取代零热产品中的其他甜味剂，在开发中热和低热产品方面更有着自身的优势。泰莱看到，市场上有公司将Purefruit和蔗糖或玉米葡糖等营养甜味剂混合使用，当然，它也可以和甜叶菊一起使用。罗汉果甜味剂在食品标签上有多种标识方法，但泰莱建议标识‘monk fruit extract’。罗汉果甜味剂不一定比其他甜味剂便宜，但是这种甜 味剂可以帮助生产商扩大产品范围，例如到天然，中热或低热产品这些现下他们并未涉猎的领域。而且，在大多数配方中，甜味剂的成本只占 很小的一部分。另外，天然产品的售价一般要高于同类其他产品。
水果的诱人之处
根据泰莱公司自己的调查研究，92%的消费者认为采用天然甜味剂的产品比采用人工甜味剂的产品更具吸引力。罗汉果甜味剂的魅力就更大了， 因为它口感好，零热量，来自水果，天然。尤其是对带小孩的母亲和关注健康的女性来说，罗汉果甜味剂更受推崇，因为水果让人觉得更加放心。维多利亚生物公司认为，泰莱公司是全球知名的成分及配方的供应商，在食品饮料行业具有丰富的人脉资源，将推动行业对罗汉果甜味剂的接 纳。如果未来需求迅速增加，维多利亚生物公司也能从容不迫地可持续地满足市场需求。
2010年1月，维多利亚公司收到FDA有关罗汉果甜味剂GRAS身份的无异议信件。
——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。
- 营养健康全产业链展示汇聚！10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果，150+创新品牌共同见证，第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓！
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来，赢未来！
- FFNS2022倒计时15天！伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会，最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代，SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语：说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术，植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新！FFNS2022延期至6月30日举办，品牌商免费参会，先到先得！
- 数据报告，Z世代对肉类替代品兴趣高，植物基的机会在冷冻、零食等类别
