奇华顿开发低热和零热甜味方案
时间：2011-04-19
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奇华顿扩大其TasteSolutions（R）健康保健方案，增加甜味技术投入，解决食品生产商遇到的甜味难题。公司不断推进其研发进程，不断开发新型植物源天然成分及生物技术。除了现有的香料成分外，奇华顿还开发了一系列的化学分子及一种取得美国GRAS身份的新型甜味修饰剂，以帮助生产商开发美味低糖配方。
消费者希望低热和零热产品中也能呈现出全糖配方的甜味特征，低热和零热产品常常和高倍甜味剂有关。甜味调节技术的投入帮助奇华顿成功开发了TasteSolutions（R）方案，通过增强低热或零热产品（添加天然或人工甜味剂）的甜味特征，掩盖异味，改善香味，取得平衡的味觉特征，以获得消费者认可。对那些喜好天然成分的消费者而言，也可以采用类似方法修饰甜菊提取物Reb-A的苦味。
另外，奇华顿还对那些专门用来代替糖及糖类配方的高倍甜味剂形成了全面认识。公司具有训练有素的品尝小组，对高倍甜味剂非常敏感，包括Reb-A,三氯蔗糖及其他所有主流甜味剂。
凭借其香料开发，应用技术及感观科学能力，奇华顿正在为饮料，乳饮料，酸奶，冰淇淋，谷物及烘烤食品行业的低糖配方开发全系列的甜味方案。
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