2011年3月22-23日，亚太食品饮料绿色科技峰会在上海举行。本次会议演讲Topic话题主要涉及我国进出口食品贸易现状，我国饮料产品发展现状，资通讯技术等在食品工业领域应用及对我国食品饮料加工行业市场趋势与绿色科技发展的思考等等。
会议聚集多方食品领域第三方检测机构，一些知名乳制品，饮料制品生产企业代表，国际生产环境服务商等共同探讨了我国食品行业安全发展的思路，食品行业未来发展建议等。与会众多企业都明确表示出了随着我国对食品行业的更成熟监管，企业对产业链的更深入思考，对共同推进我国未来食品行业健康发展的信心与决心。
我国食品贸易逆差严重
上海出入境检验检疫协会金权先生在会上给出了我国近年食品进出口贸易数据。2005年至2009年我国食品出口增长了30%。2009年食品出口总额超过900亿美元。依据上海口岸进出口食品数据显示。我国食品进口远大于出口，2010年我国仅上海地区进口食品总额超过25.6亿美元，而出口总额不及进口10%，仅为2.5亿美元。
由于人口众多，我国多年来一直是食品进口大国。而由于我国在保健产品和营养功能产品方面的品牌缺失，加工食品及保健食品，特色食品市场等始终是国际企业开发中国市场的一块蓝海。基于进口食品的风险管理，我国在食品检验，检测，风险分析和诚信管理方面保证了进口食品的安全性。金权先生表示，我国食品出口企业应对国际监管事件反应通常被动，建议国内企业再遇到类似问题，应结合国家，行业协会及第三方检测机构等及时应对。以冠生园2007年大白兔奶糖为例，出口至菲律宾的奶糖被该国检测部门确定含有甲醛成分，企业立刻启动多家第三方检测，及时提供充分数据以证明产品的质量没有问题，从而及时最小限度的减少了企业的损失。
绿色发展之关注水资源
艺康全球资深副总裁，大中华区董事长徐昇红先生依据其多年来食品行业管理运营经验，提出了对于我国食品饮料加工行业绿色发展思路的思考。稳固的经济发展基础，人口结构的变迁，政府政策的关注，市场推动力及支持，自然资源支持等成了我国食品饮料行业发展的丰厚土壤。徐先生表示，自然资源，尤其是水资源是我国食品行业必须要面对的问题，由于城市人口的迅速扩张，自然环境的大范围被破坏，我国部分黄河段初现感和，如何将有限的可用自然资源与可持续发展的理念结合，这是我国所有食品级饮料加工企业需要具备的发展意识。气候变化是世界的核心论题，常规的上午方式将无法弥补水资源缺口的危机。因此如何更为高效率的利用水资源，提高水资源的循环利用将是未来我国乃至全球食品领域面临的新改革考虑的新战略。
食品创新 在路上
从本次论坛上，可以欣喜的看到我国食品开发企业正在研发领域的大力的投资，并且出现成果。来自光明乳业的苏米亚女士提出了创新改变生活，分享了光明乳业新型发酵乳制品的最新研发成果。苏女士表示全球需求发酵乳市场规模约为1700万吨，亚洲市场需求规模约为550万吨，中国市场需求规模则达300万吨。2005年至2014年，我国发酵乳产品市场年增长率基本可以保持在8.2%。面对如此巨大的市场需求，如何要在市场中占据一席之地，创新，被认为是市场增长的最大动力。苏女士表示消费者需求是健康方便让人愉悦的食品，有机的，健康的，可以释放压力的，可以适当显示个性化没有负罪感的饮食将是未来中国消费市场的趋势。健康声称也将是发酵乳制品市场的一大值得关注的看点，对以减脂，低糖，有机，全天然配料等健康声称将是市场一大趋势。
来自哇哈哈集团的刘小杰博士传递了中国饮料巨头代表之一的功能饮料开发创新信息。随着全球就功能饮料近年来推出的新品数量的急剧增长，我国成了创新型功能饮料最具增长潜力的市场。依据我国饮料生产企业多年来行业探索的经验，哇哈哈集团开始持续投资研发创新，每年都有新产品成果落实，本次会议上，刘小杰博士介绍了添加叶黄素的视力保健饮料。品牌名为晶睛保健乳饮料，以乳饮料为介质，较好的解决了叶黄素的水溶性及吸收问题。该饮料添加了叶黄素，维生素A，牛磺酸和柠檬酸锌等。是我国第一款获得缓解视力疲劳健康声称的功能饮料产品。
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