需求推动ω-3脂肪酸来源扩展
时间：2011-03-18
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随着全球消费者对ω-3脂肪酸需求的迅速增加，鱼油来源的ω-3脂肪酸已经不能满足人们的需求。近日在比利时举行的全球营养、健康和人类行为论坛将讨论其他了的ω-3脂肪酸膳食来源和相关法律问题。
参加论坛的英国伦敦大都会大学营养政策部门主管表示将关注ω-3脂肪酸的可持续性发展。如何获得足够的、稳定的ω-3脂肪酸来源满足人们日益增长的需求将是行业面临的重大挑战。随着消费者对ω-3脂肪酸益处的了解，消费者的需求将会增加；另一方面，人口规模在不断的增加。预计到2050年，全球人口将达到90亿。因而，行业将不得不寻求鱼油以外的ω-3脂肪酸供应。目前主要考虑从四个方面的缓解ω-3脂肪酸的供应问题，包括鱼油、植物、加工食品和增补剂。
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