橄榄多酚可促进心脏保健
时间：2011-03-15
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欧洲多个国家联合进行的最新人类临床研究表明富含多酚的橄榄油可提高人类自身抗LDL胆固醇氧化的抗体含量，可降低血管硬化和心脏疾病的风险。
在本次的研究中，研究人员招募了200名健康的男性，随机的服用25ml/天剂量的橄榄油。橄榄油中的酚酸成分有不同的含量，高剂量的剂量为366mg/kg体重，中剂量组为164mg/kg体重，低剂量组为2.7mg/kg体重。结果显示富含多酚的橄榄油可增加体内自身氧化低密度脂蛋白抗性，从而可降低氧化LDL胆固醇含量。橄榄多酚对胆固醇的作用效果有剂量依赖性，高含量的多酚具有更好的抗LDL胆固醇效果。
此前的研究已经表明橄榄油酚醛成分如橄榄苦甙和咖啡酸等具有潜在的抗糖尿病、抗动脉粥样硬化和抗炎等作用而引起行业关注。这些成分同时也与橄榄油的抗氧化活性有关联。
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