气侯变化可能影响食品安全
时间：2011-03-01
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美国密歇根州立大学的一位教授在一次专题讨论会上表示，气侯变化已经影响了全球食品安全，如果不采取措施，这种影响将变得更加严重。
气侯变化加快不可避免地引起动物制品及农作物的变化。在这一点上，人们并不十分清楚气侯变化对食品安全的影响。
然而，目前已经有许多有关气侯变化影响全球食品供应的问题出现。一个就是弧菌，常见于温暖海水中的一种病菌。过去几年，这类病菌一直沿海岸运动。2005年，阿拉斯加附近发生一起病菌暴发，那时海水温度达15摄氏度。
天气极端干旱或多雨将会影响全球的食品供应。在某些地区，作物颗粒无收，从而导致价格上涨等问题。
毒枝毒素有时也能引起人类疾病。在那些干旱及饥饿蔓延的地区，可能会产生毒枝毒素问题。这是因为人们往往更长时间地储藏他们有限的粮食。
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