蓝莓可使高血压风险降低10%
时间：2011-02-18
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东英吉利大学和哈佛大学的研究显示每周至少使用一次的蓝莓可是患高血压的风险比不吃蓝莓者降低10%。研究显示蓝莓中的类黄酮花青素是降低高血压的关键。
研究人员在14年的时间里跟踪调查了47000名成年男性和134000名成年女性。参与者每两年会接受一次健康问卷调查，每四年评估一次膳食摄入。研究统计了14年间的高血压的确诊，并与各种不同的类黄酮摄入进行相关性评估。结果显示共有35000名参与者被诊断为高血压。茶是最主要的类黄酮摄入，其次是蓝莓、橙汁、苹果、红酒以及草莓。对比花青素的摄入，研究发现摄入花青素最高的人群比摄入最低的人群的高血压的发病率降低8%。60岁以下的参与者可获得更好的高血压保护。
对此，研究人员表示研究的结果是令人兴奋的，表明通过膳食摄入花青素有助于预防高血压。花青素存在于多种食品中，因而很容易从膳食摄入。蓝莓含有丰富的花青素，其他的富含花青素的产品还包括黑醋栗、血橙以及覆盆子等。
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