欧洲食品安全局（EFSA）发布了食品纳米技术风险评估指导方针草案，为在食品中使用纳米技术提供了更加详细的风险评估信息指导。根据新的指导方针，EFSA建议在这一新兴的食品科学领域中，使用经典的风险评估方法。这意味着在评估和风险描述中需要列入风险识别和风险表征描述。
EFSA的科学官员表示新的指导方针草案表明任何的使用纳米技术的食品应用都需要进行风险评估。其要点包括纳米材料在食品中的理化特征和如何进行风险评估等。目前，EFSA提供关于风险评估过程的实践指导。这使首次对使用纳米技术的食品进行风险评估，由于纳米技术的食品已经被大量的开发，这项评估对FDA是非常重要的。
据植物提取产业信息网了解，2009年，EFSA曾发布了一项关于食品中纳米技术的风险评估案例指导意见，本次的指导方针就是2009年的意见的基础上形成的。同时，EFSA也对于高度的不确定性造成的数据差距表示担忧，并主张开发出详细的方法以检查、描述并确定食品材料中的纳米技术的使用。本次的指导方针草案将在2011年2月25日前保持对公众的开放，随后EFSA根据公众的评论和建议进行最终确定。EFSA也已经与欧盟成员国的代表讨论草案的问题。
消除纳米技术风险的不确定性是新的指导缝针的目标之一。对于数据差距的问题，EFSA表示指导方针草案已经明确了七种关于检测方法和数据的可用性的不确定因素，并制定了如何风险评估中如何反应这些不确定因素的建议。过去五年来，对于纳米技术的改进研究已经取得了显著的进步，并消除了一些不确定因素。大量的工作已经消除了许多数据的差值，但是并非所有数据差值都得到消除。
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