英国伦敦皇家学院和东英吉利大学的最新的研究显示大蒜不仅可预防臀部关节炎，其中含有的某些成分还具有治疗疼痛的潜力。这表明日常的饮食可能会影响关节炎的进程。
研究人员研究了1086名年龄在46岁至77岁的双胞胎的臀部关节炎的发生与预防，所有的参与者均没有疼痛的症状。研究的资料包括参与者的饮食习惯，并使用X-射线见擦了参与者的臀部、膝盖和脊椎的关节炎的程度。结果显示，越高的摄入大蒜的女性其臀部关节炎的发生率越低。在进行了大蒜的药理学作用检查后，研究人员注意到大蒜中的有机硫成分二烯丙基二硫化物可限制损伤软骨的酶的产生。
研究人员表示目前尚不明确是否多食用大蒜可增加关节肿的这一成分的含量，这些研究结果可能能够找到治疗并预防臀关节炎的方法。进一步的研究将证实并扩展本次的研究结果，并将试图找到通过饮食或增补剂预防和关节炎的方法。
据植物提取物产业信息网了解，体重和关节炎的关系早已经为人知晓，许多的研究人员也在寻找膳食摄入对关节炎的影响，但是这次研究是首次对双胞胎的膳食摄入进行对比研究。大蒜不仅可用于烹饪美味的食物，同时还可显著地预防并治疗某些疾病，包括治疗高胆固醇、寄生虫、呼吸道问题、消化不良以及精神不振等。规律的使用大蒜有主用于降血压、控制血糖，增强免疫能力，降低食道癌、胃癌和结肠癌等的风险。
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