在2011全球EPA和DHA组织交流会上，与会的国际上的科学家、决策者以及行业领导人汇聚一堂，就建立ω-3脂肪酸鱼油中的有害物质含量进行了讨论并确立了新的标准建立方法。全球EPA和DHA领导机构和鱼油行业将继续严格的研究有害物质的检测方法，并确定有害物质的安全水平。
对于风险评估的概念，保健科学公司（Health Sciences）领导人给出了一个等式：危害+表现=风险。他表示，需要先了解危害，然后再结合其表现出来的危害程度，才能进行风险的评估。公众的安全依赖于控制表现出来的危害程度，而不是消除危害。对最易受到上海队人群如胎儿和婴儿建立新的安全控制标准是非常必要的。
天然资源诊断公司（Nutrasource Diagnostics Inc.）事业发展部经理在公布了其对ω-3脂肪酸的联合研究结果，尽管2010年的研究结果尚未公布，但是2006-2009年的联合研究结果清晰的表明大部分的有害物质含量均低于当前加州和US EPA安全标准。
由于有害物质的来源广泛，且含量呈上升趋势，会议还讨论了对海洋油类的有害物质的追溯性改善问题。Processing Technology Group推荐的新型的核磁共振光谱技术能够测定四种来源地变量范围，包括：不同海洋来源的特性；原料来源区域；原料是野生的抑或种植的；作物生产历史等。这一方法能够提供可追溯的资料，并可改善行业的透明度。
符合全球EPA和DHA要求的标准尚未建立，还需要进行标准研究，确立风险评估和可追踪资料的方法。
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