岐阜大学确立红苋菜栽培技术
时间：2011-01-20
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被称为热带菠菜，在世界各地都倍广泛利用的红苋菜种植技术已在日本确立，并且将作为岐阜大学的蔬菜品牌“仙寿菜”旗下的一种产品销售。红苋的叶片呈紫红色，耐热性中等，质地较软。在中国品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘
。
但是红苋菜在日本的认知度非常低，岐阜大学还将与孟加拉农业大学继续推进红苋菜的研究活动，并且扩大消费者红苋菜的认知度。
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