DairiConcepts推出Ascentra，满足食品生产商降低其生产食品中的钠含量而又不削弱产品风味这一不断增长的需求。一般来说，口感佳和低钠是很难同时做到的，但DairiConcepts公司宣布他们在这方面帮助客户实现。
Ascentra是一种粉末状成分，可用于多种食品体系中，增强咸味美味及鲜味从而使其中的钠含量降低25%到50%。Ascentra是经一种独特的牛奶基发酵工艺生产而成，历经五年，Ascentra已被开发成通过犹太及欧盟认证的产品，可用在麦芽糊精或脱脂奶粉载体上。Ascentra中不含谷氨酸钠，即常说的味精(MSG),也不含水解植物蛋白(HVP)和酵母提取物,因此采用这一成分的食品可贴上干净标签,作"低钠/不含麸皮"的声称。该产品适用于多数产品的生产。
感官评价小组评价说，采用Ascentra的食品和那些采用酵母提取物的食品相比，不仅更加平衡健康，而且比传统全盐配方的风味更加圆润。低至0.5%的Ascentra就可以降低汤和零食中的盐和味精的含量，增强速食套餐，酱汁和沙司中的肉味，奶酪味和蔬菜味，令人垂涎欲低。尽管富含钾，但Ascentra不含有氯化钾，去除了金属异味的可能。
美国人饮食中钠的摄入量几乎是每日推荐摄入量的两倍，增加了其心血管的风险。他们80%的盐摄入是来自加工及餐馆食品，现在美国已经发起了全国降盐活动以帮助生产商和餐厅自愿降低其产品中的盐含量。目的是到2014年使美国人的盐摄入降低20%。
DairiConcepts公司的总裁杰夫.米亚克表示，牛奶源的Ascentra解决了消费者的一大担忧。“我们降低钠的风味增强剂来源于真正的牛奶成分，不含防腐剂。今天的消费者更加注重健康，他们知识渊博，关注食品标签，忠于健康食品品牌，Ascentra对那些面向此类消费者的生产商至关重要。”
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