植物提取产业信息网了解，爱尔兰农业及食品发展当局，投资530万美元（400万欧元）在都柏林建立功能性食品饮料中心。此时，爱尔兰处于严重的经济衰退中，这一资金来源于土地销售收益。希望该营养研究中心的建立能够促进爱尔兰的经济增长，带来工作机会。
研究创新科学欧盟委员对此甚为赞赏，她表示，这表明爱尔兰政府深切理解了研究创新投入对解决欧洲经济问题所起的关键作用。功能性食品的未来将取决于食品科学的持续进步及创新型技术的发展。2006年，欧洲功能性食品约为60亿欧美，成为继日本、美国后的第三大市场。
专家预计，2013年全球功能性食品市场将从2007年的780亿美元增长到1280亿美元。将占整个食品饮料市场的10%。这意味着该行业有着很大的增长空间。
该中心负责人盖瑞.保乐教授表示，创新是增加生产率从而增强爱尔兰农业食品行业竞争力的关键。爱尔兰能否走出现在的经济困难时期，能否迎来光明的未来取决于爱尔兰企业各个方面的创新水平。爱尔兰目前面临的问题是，如何促进农业食品行业向知识型生物经济的转变，如何在保证环境可持续发展的前提下，充分利用新技术创造高附加值的产品。
功能性食品行业的投入并不仅此一个。不久之前，私有及公共合作投入以应对爱尔兰严重的预算危机。2009年中，爱尔兰的乳品商业及研究机构合作成立了爱尔兰健康食品机构（FHI）。该项目是为了从牛奶中提取其活性功能成分，将其健康作用分类，并推向市场，以改善人类营养。
FHI是爱尔大四大乳业公司（Carbery, Dairygold, Glanbia 和 Kerry）和四大公共研究机构（科克大学，都柏林大学，Teagasc's Moorepark食品研究中心和利默瑞克大学）之间的合作。目的是研究如何提取牛奶成分并加以应用，增强消费者健康。从而为新型功能性食品成分及产品的开发铺平道路。
总部位于科克大学，研究人员将开发提取自牛奶蛋白、碳水化合物和脂肪的生物活性成分。该项目称为Intelligent Milk Mining，将牛奶打碎成分子。
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