菊粉可改善维生素的吸收率
时间：2010-12-31
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一项最新研究显示将氨基酸和菊粉混合作为基质使用，可降低活性矿物质和维生素的氧化还原反应，提高维生素和矿物质的生物利用度。
据植物提取产业信息网了解，复合维生素和矿物质增补剂是美国以及其他一些西方国家使用最广的增补剂产品。但是矿物质常会与维生素发生反应，比如高铁酸可与抗氧化维生素C和E发生氧化反应， 意味着在机体尚未吸收前，二者的抗氧化性已经降低。
研究人员发现，通过使用菊粉和氨基酸混合物，可有效的提高矿物质的吸收，延缓矿物质和维生素之间的氧化还原反应。基于果糖的低聚糖如菊粉等可增加钙、镁、铁、锌的吸收，研究已经证明使用菊粉和氨基酸混合物的可极大的降低生育酚和抗坏血酸对铜络合物的氧化作用。菊粉自身也具有多种保健益处，可用于多种膳食增补剂中。
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