健康意识推动日本甜食市场创新
时间：2010-12-30
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欧睿公司最新的日本甜食市场透视的报告显示日本消费者的健康意识推动者日本功能性甜食市场的创新。2009年，日本甜食市场新产品的推出和市场规模分别位列全球第四和第五位。日本是世界最健全的功能性食品市场之一。
欧睿表示，推动日本创新的因素包括不断增长的健康意识、食用更加健康的饮食产品以及有规律的体育锻炼。日本消费者对新陈代谢综合症等生活方式疾病有清醒的认识，同时国家的法律也规定了中年人的最大的腰围。这促使生产商也要考虑到这些因素，推出了更多的“无糖”、“低脂肪”以及“低热量”的产品。
日本的功能性甜食产品中使用了魔芋成分粉末、GABA以及CPP-ACP。魔芋在胃部可膨胀200倍，并可预防吃的过多；GAB有助于精神放松；CPP-ACP可抑制牙齿矿物流失。
目前，魔芋成分产品已经在多个国家出现， 预计将很快的用于甜食产品中；GAB已经用于欧洲的甜食产品，并在泰国和美国的饮料中有应用；而CPP-ACP目前既有吉百利（日本）公司应用，过去两年中尚未有其他国家的任何的产品使用，因而短期内不可能应用于日本以外的区域。
尽管创新推动者市场的发展，但是由于日本是个成熟的市场，因而其增长率是世界最慢的市场之一。2009年，全球甜食市场的平均增长率是14%，而日本为1%，增长最快是阿联酋，增长幅度达到16%。
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