Solae最新的研究显示大豆蛋白可显著的降低总胆固醇和非HDL胆固醇含量，因而有助于缓解高胆固醇含量。在本次研究中，研究人员评估了不溶性大豆蛋白和高钙速溶牛奶蛋白的作用效果，并检测了二者对胆汁酸和中性甾醇的影响和对脂质替代疗法的影响。研究人员招募了高胆固醇志愿者，年龄介于18-79岁之间，未接受过脂质替代疗法。参与者随机的使用大豆蛋白或牛奶蛋白增补剂。结果显示，大豆蛋白和牛奶蛋白均可显著地降低血液中的胆固醇输送，总胆固醇、LDL-C、非HDL胆固醇以及在脂蛋白B的含量。但是大豆蛋白对除LDL-C以外的所有标记物的降低效果显著的高于牛奶蛋白。其中对总胆固醇的降低效果，大豆蛋白是牛奶蛋白的两倍。两种成分均没有显著的增加胆汁酸或中性固醇的代谢。
研究人员表示人口调查研究表明非HDL胆固醇比LDL胆固醇更容易引发心血管疾病，具有更高的致死风险。研究显示，大豆蛋白的降低非HDL胆固醇含量的效果显著的高于牛乳蛋白，但是对于其中的机理还有待于进一步的研究。
据植物提取产业信息网了解，大豆蛋白早已经用于色拉、汤羹、面包、饮料等多种产品中。1999年美国FDA就已经批准了大豆蛋白的心脏保健说明书，即“膳食中每日摄入25g的大豆蛋白可降低饱和脂肪和胆固醇含量，有助于降低心脏病风险”。另有11个其他的国家也已经批准了大豆蛋白的降低血液胆固醇，降低冠心病风险等的保健说明书。但不久前欧盟EFSA认为没有足够的证据表明大豆蛋白可降低胆固醇含量，因而拒绝了大豆蛋白的保健说明申请。
——本网内容注明出处为“植物提取产业信息网”的所有文字、图片、音视频稿件均属植物提取产业信息网所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
——如因信息内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请联系我们（herbridge@163.com）。
- 营养健康全产业链展示汇聚！10月AAES2022等你闪耀深圳
- 媒体合作推文|8大奖项结果，150+创新品牌共同见证，第四届iSEE全球食品创新奖重磅揭晓！
- 【全新起航】AAES2022与时代共生——活下来，赢未来！
- FFNS2022倒计时15天！伊利、福建亲亲、无限极、和黄健宝确认参会，最新日程来啦
- 益生菌细分领域的黄金时代，SYNFORU®为你打造从头到脚360度的呵护
- 【思考·洞察】六月寄语：说说产业里“陆地粮”和“海洋粮”的认知差
- 精密发酵技术，植物肉市场的关键“突破”
- 植提桥
- 最新！FFNS2022延期至6月30日举办，品牌商免费参会，先到先得！
- 数据报告，Z世代对肉类替代品兴趣高，植物基的机会在冷冻、零食等类别
