美探索番茄红素抗前列腺癌作用机理
时间：2010-12-08
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美国国家卫生研究院资助美国伊利诺斯大学40万美元，用于开展番茄成分的降低前列腺癌风险的研究。
伊利诺斯大学食品科学与人类营养学院名誉教授John Erdman表示研究已经证明了番茄红素的抗癌作用效果，但是目前并不清楚其具体的机理。本次研究将使用三种品牌的西红柿类胡萝卜素产品，并将使用重碳原子追踪西红柿成分在体内的吸收和代谢。
研究人员表示，西红柿中的类胡萝卜素对慢性疾病的预防益处已经得到了证明，但是仍不清楚西红柿中的类胡萝卜素的保健益处的程度和范围。本次研究将要解决两个问题，一是这些类胡萝卜素本身的活性或者其代谢或氧化产物对这些产品的保健益处。二是是否这些益处是番茄红素的作用，还是别的类胡萝卜素也具有同等重要的作用。
据植物提取产业信息网了解，此前有研究表明西红柿的整体提取物（含有所有的西红柿成分）在预防前列腺癌上比单独使用番茄红素更加有效。西红柿中不仅含有番茄红素，还含有八氢番茄红素和六氢番茄红素，这些成分可能都有保健益处。
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