西班牙穆尔西亚的圣安东尼奥天主教大学的最新的研究显示消费者每日饮用富含抗氧化剂的饮料8个月，其高半胱氨酸的增长幅度更小，中度阿尔茨海默症患者的作用效果更加明显。
本次研究中共有100名女性志愿者参与这次多中心随即对照双盲研究。其中52人是正常的健康女性，作为对照苏，其他48人则患有阿尔茨海默症，其中24人是刚刚发病，24人是中度患者。三类参与者均被分成两组，一组饮用对照饮料，另一组饮用含有抗氧化剂多酚的饮料，持续八个月。抗氧化剂饮料中含有苹果和柠檬浓缩果汁、苹果和绿茶提取物以及维生素B和C。结果显示在饮用抗氧化剂果汁的对照组中，其高半胱氨酸浓度被稀释，为11.7mm/L，而饮用普通果汁的对照组人群为15.63mm/L。此外，在中度阿尔茨海默症组中，抗氧化剂饮料组的高半胱氨酸含量为10.49mm/L，而普通饮料组为16.58mm/L。
研究人员表示，研究的最重要的发现是以用抗氧化剂饮料可降低高半胱氨酸的增长，阿尔茨海默症患者的效果更加明显。膳食多酚具有多种保健一处，如抗炎和抗氧化等。本次的研究结果也显示多酚抗氧化剂能够降低阿尔茨海默症患者的炎症作用和心血管疾病风险。
此前，流行病学的研究已经显示高含量的高半胱氨酸与痴呆有联系。其他的研究也显示高半胱氨酸含量超过14mm/L时，其痴呆风险会增高两倍。
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