陈年大蒜具有降低血压的作用
时间：2010-11-18
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澳大利亚阿德莱德大学的最近的研究显示陈年大蒜对心脏收缩压（SBP）高于140mmHg的人权具有降低血压的作用，可使SBP降低10.2mmHg，但对较低的SBP人群则没有明显效果。
在本次研究中，参与者每日服用四粒陈年大蒜提取物胶囊，其中含有960mg的大蒜提取物（含2.4mg的蒜氨酸），持续12周。结果显示陈年大蒜胶囊具有是安全的，并比大蒜粉末、新鲜原料和烹调后的大蒜具有更好的耐受性。此外，陈年大蒜提取物中的活性成分蒜氨酸（SAC）比大蒜粉末中的蒜素具有更好的稳定性，因而可更好的制定标准。
本次研究是首次对陈年大蒜的降血压作用进行研究。研究结果也显示了大蒜的心血管保健作用。公众已经认识到大蒜的心血管保健和免疫系统保健方面的保健益处，而对无新鲜大蒜的特殊臭味的大蒜产品的寻找更是促进了增补剂行业的发展。
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