美国公司推出饮料添加用橡木提取物
时间：2010-11-12
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近来，Comax 香料公司利用其先进的香精开发技术，开发出一种节约成本的新型橡木提取物，像水一样清澈。可用于任何领域，包括流浸膏，固体提取物，馏出物，精油。
公司香精实验室经理Thomas Buell表示，公司的TTB Natural Oak Fluid Extract Type Flavor（TTB天然橡木提取液香精）可代替大多数配方中使用的橡木提取液（oak fluid extract）。同时，不到0.1%的前味添加，可代替酒精饮料中所采用的部分或全部的橡木提取物，这些产品中并未采用同一性标准，而且并未限制使用。这种香精起初是为酒精饮料开发的，实际上可用于任何需要橡木香味的地方。这样赋矛高级复合物陈年橡木的香气，是非常合算的。
考虑到橡木类产品的成本飞涨，从而开发这种新型香精来代替在大量食品饮料中使用的橡木提取物。它是一种非常理想的替代品，无论用于何处，外观都清澈，透明，而且用于酱汁或混合饮料中释放出陈年酒精饮料的香气，同时可以增强香草，蓝莓等香精的强度。另外，它也是一种天然香精。
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