西班牙：大豆异黄酮可消除与肥胖有关的炎症
时间：2010-09-25
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西班牙罗维拉伊维尔基里大学的最近研究显示大豆异黄酮可阻断脂肪组织中免疫细胞的关键信号传递，从而可降低肥胖患者的慢性炎症和胰岛素抗性的产生。
异黄酮是大豆中的一种主要成分，最近的一项流行病学研究显示它可预防乳房癌和前列腺癌，降低心血管疾病的风险，并可缓解绝经期症状如潮热和骨质流失等，同时可具有潜在的预防肥胖和糖尿病的益处。
本次研究，研究人员评估了异黄酮如何影响脂肪细胞对炎症的反应，并检测了染料木黄酮、7,4’-二羟基异黄酮和雌马酚三种异黄酮对脂肪细胞中的炎症因子分泌的影响。结果显示异黄酮可阻断关键的炎症因子的分泌，同时也能够控制TNF-a-应激细胞中的细胞火速和炎症因子的基因表达，从而渐少非应激细胞中的炎症反应信号。7,4’-二羟基异黄酮和雌马酚可逆转TNF-a对贾纳斯活化激酶的流动和NFkB路径的炎症作用，显著的降低TNF-a感应引起的胰岛素抗性，染料木黄酮则可控制欲脂肪代谢相关的基因表达。此外，研究人员还发现异黄酮的作用可延伸至大部分的炎症基因和细胞激素，包括包括细胞渗透、粘合分子学以及白细胞介素-6（IL-6）、PGE2以及前列腺素等炎症介质。
研究人员表示本次研究的主要发现是异黄酮可控制细胞活素的表达，并降低炎症分子的分泌。但是三种被检测的异黄酮对炎症因子的表达作用明显的不同。雌马酚降低炎症因子的分泌最有效显示雌马酚可通过另一种方式控制炎症的发生。总体来看，异黄酮在改善炎症分子和降低胰岛素抗性中具有有益的作用，但是由于大豆异黄酮对人体的新陈代谢未能解释的作用，因而大豆异黄酮在人体中的作用仍存在争议。
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