味之素提交FSA提交合成辣椒素酯
时间：2010-09-07
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日本味之素公司依据欧盟新型食品法（EC）258/97，已向英国食品标准署（FSA）申请了二氢辣椒素酯作为新型食品使用。二氢辣椒素酯是一种香草醇酯类物质，天然存在于食用辛辣及非辛辣的尖头辣椒中。这一申请声称，capsinoid可增强能量燃烧，加快脂肪氧化。capsinoid是辣椒素的化学类似物，辣椒素是尖椒中的辛辣成分，具有热辣辣的感觉，而capsinoid基本上是不辣的。
由于尖椒中二氢辣椒素酯的含量相对很低，能够提取的量也不高，因而限制了尖椒来源的二氢辣椒素酯的持续大量供应。因此，味之素决定生产合成二氢辣椒素酯（简称DHC），以期广泛用于食品中去。
味之素表示，尖椒悠久的使用历史，以及广泛的毒理学，毒动学及人类试验都支持了DHC作为新型食品成分在欧共体中使用的安全性。这种物质在09和10年分别以1和3毫克的标准剂量取得美国GRAS身份。申请这样描述“以预期使用进行的暴露评估为基础，同时考虑到安全数据，因而以预期用于食品中的建议摄入量，DHC对人体健康没有明显的危险。”
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